Querciabella Palafreno
Restaurang
Om Producenten
Querciabella, beläget i hjärtat av den pittoreska vinregionen Toscana, har under flera decennier förtjänat sitt rykte som en av världens främsta ekologiska och biodynamiska vinproducenter. Med en stark övertygelse om att storhet i vin framkommer genom omsorg om naturen och marken, kombinerar Querciabella hållbara metoder med kompromisslös kvalitet, vilket resulterar i några av de mest eftertraktade vinerna från Chianti och Maremma.
Vinifiering
Vingårdsläge - Ruffoli, Greve in Chianti – Cipresso, Marrone, Vigna Due
Cipresso och Marrone ligger nära Querciabellas vineri, på karga galestro-jordar på cirka 350–400 meter över havet, med en syd till sydvästlig orientering. Druvor från de högre delarna av sluttningen har en tydlig koncentration och intensitet, medan de från de lägre områdena, där jorden är rikare på lera, ger en mer eterisk uttryckskraft.
Sedan 2020 har tillskottet av druvor från Vigna Due, belägen på 600 meters höjd, bidragit med en uppfriskande livlighet, även under varmare årgångar.
De bästa Merlot-druvorna handskördas och genomgår en dubbel selektionsprocess för att säkerställa att endast de bästa bären når jäsningstankarna. Efter omtappning lagras vinet i cirka 18 månader i franska ekbarriquer med fin till extra fin kornstorlek, varav 20 % är nya.
När vinet väl är buteljerat får det mogna i minst ytterligare ett år. Släpps endast under de bästa årgångarna.
Karaktär
Fyllt med mörk frukt, mocha, nygarvat läder, kryddor och espresso. Vinet kommer från högt belägna vingårdar i Ruffoli-distriktet. Den djupa, salta avslutningen är mycket imponerande.
Liknande produkter
- Namn
- Land
- Producent
- Sort
- Pris
- Querciabella Turpino
- italien
- Querciabella
- Rött vin
- 339kr