Dreissigacker Aulerde Riesling 2014
Restaurang
Om Producenten
Dreissigacker är en ekologisk vinproducent från Rheinhessen i Tyskland, känd för sina högkvalitativa viner, särskilt riesling. Vingården drivs av Jochen Dreissigacker, som tog över familjeföretaget 2001 och sedan dess har fokuserat på hållbar odling och minimal påverkan i produktionen. Deras viner, särskilt de vita, utmärker sig för sin rena, eleganta stil med tydlig terroir-känsla, där varje vin reflekterar regionens unika förutsättningar. Dreissigacker har fått internationellt erkännande för sin balans mellan traditionella metoder och modern vinmakning
Vinifiering
Druvor från den enskilda vingården Aulerde, med vinrankor över 30 år gamla. Vingården har en solig sydsluttning i området Westhofen som ger viner med otrolig mineralitet, komplexitet och friskhet.
Spontanjäst och lagring till 100 % på ekfat. Därefter lagring på finjästen i ytterligare 9 månader.