TESCH Karthäuser
Terroirdriven Riesling från Tesch vingård Karthäuser
Restaurang
Om Producenten
Dr. Martin Tesch är en av Tysklands mest kända vinproducenter. Han driver nu familjens vingård som är över 300 år gammal, i Langenlonsheim i Nahe. TESCH-portföljen består mestadels av prisbelönta vingårdsbetecknade viner som produceras i klassisk torr stil och ett urval av internationellt erkända konceptviner. Bland de tunga träffarna: RIESLING UNPLUGGED®, ett prisbelönt vin som ses på många marknader runt om i världen och DEEP BLUE®, en komplex vitt vin producerat av Pinot Noir. Hantverk och innovation är ledorden för TESCH och utgör grunden för gårdens framgång.
Vinifiering
Druvorna skördas för hand och pressas försiktigt efter ett par timmars maceration. När musten fått vila startar jäsningen vid en temperatur på cirka 15-19 grader. 4-6 veckor efter jäsningen dras vinet om och få ligga på sin jästfällning 4-5 månader. Vinet filtreras och klarnas lätt innan buteljering.
Karaktär
Vigården Karthäuser består av röd sandsten, detta enastående läge ovanför Laubenheim bildar en öppen dal mot sydväst. I denna amfiteaterliknande miljö absorberas värmen och lagras i den röda sandjorden som vingården består av. Tack vare detta blir oftast druvorna här mer mogna och ger mer kraftfulla, kryddiga och fruktigare viner med en stram struktur med återhållsam syra.
Platsen har fått sitt namn av Kartäuser-munkarna som ägde platsen under senmedeltiden.
Vinet är komplex, teroirdriven med insalg av petrolium, lime cest, vit peppar och mogna gula äpplen. Vinet är torrt och välbalanserat med en viss fruktsötma.
Vill du ha rådgivning?
TESCH Karthäuser