Domaine Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc

François Lurton är fjärde generationen vinodlare i en familj med rötterna i Bordeaux. Hans far, André Lurton, var en av de drivande krafterna bakom skapandet av appellationen Pessac-Leognan i Graves, Bordeaux. Både André och François har alltid haft en förkärlek till druvan Sauvignon Blanc och flera av deras mest kända viner görs på just den druvan. År 1996 skapade François ett vin som han kallade Les Fumées Blanches, gjort på just druvan Sauvignon Blanc. Namnet syftar på den vita dimman som sveper in som en vit rök över vingårdarna under tidig morgon. Föga anade han att detta skulle bli en världssuccé och ett av de mest populära vinerna i bl.a Sverige.

Förutom vingårdarna i Frankrike, har François även egendomar i Spanien, Chile och Argentina. Faktum är att innan han anslöt sig till sin fars företag så reste han och hans bror Jacques runt i Sydamerika som s.k. flying winemakers. Under dessa resor fick han upp ögonen för både Chile och Argentinas enorma potential och valde att etablera sig i båda länderna.

Domaine Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc kommer från en egendom i Gascogne med två olika typer av jordmån: kalkstenslera som ger vinet citron- och exotiska fruktaromer och viss fyllighet, samt boulbènes som ger ett lite stramare vin med lime och örtiga toner.

Druvorna pressas och musten macererar med skalen i fem dagar vid en temperatur på 5-8°C för att både ge vinet struktur samtidigt som man bibehåller de friska aromerna. Jäsning sker på 1800 liter stora cementägg och vinet ligger på jästfällningen i tre månader.