Innesto Chianti Classico Riserva DOCG 2021

För Sofia är Innesto mer än en serie viner – det är en plattform för experiment, nya idéer och oväntade möten. Här ska traditionen inte stå stilla, utan inspirera till rörelse framåt. Lanseringen markerar startpunkten för en resa som successivt kommer att växa och utvecklas.

• När jag utvecklade Innesto ville jag mer än att bara föra arvet vidare. Jag behövde en plats där jag kunde pröva idéer och utforska vad vin kan vara idag. För mig handlar det om möten - mellan det gamla och det nya, mellan historia och framtid, men också mellan människor som delar samma nyfikenhet. Jag hoppas att de som provar vinerna känner just det, berättar Sofia Ricasoli.

Ett vin gjort på 100 % Sangiovese, skördat och selekterat för hand. Efter jäsning och maceration på skalen under cirka 14 dagar och malolaktisk jäsning i stål, har vinet mognat 18 månader i tonneaux och ytterligare upp till 10 månader i stora franska ekfat. Ett vin som hyllar sitt ursprung men med en personlig, modern tolkning.