Rosa dei Masi 2021
Restaurang
Om Producenten
Historien om den anrika vinproducenten Masi tar sin början 1772 när familjen Boscaini förvärvade prestigefulla vingårdar i den lilla dalen ”Vaio dei Masi” i hjärtat av regionen Valpolicella Classica. Efter mer än 200 år av passionerad vinmakning drivs företaget fortfarande inom familjen, som idag drivs av sjätte och sjunde generationen.
Vinifiering
Efter skörden så torkas 15 % av druvorna i omkring 50 dagar för att intensifiera aromer och smak. Vinet liggersedan på ståltank med sin jästfällning och genomgår bâtonnage i 60 dagar.
Karaktär
Torrt, friskt och fruktigt rosévin med toner av hallon och körsbär. Ungdomlitgt och välstrukturerat med en frisk syra. Utmärkt som aperitif eller till lättare maträtter.