Hey Rosé
Restaurang
Om Producenten
Karaktärsfulla, lekfulla och unika i sin egen stil. Så kan vi förklara vinerna från Matias Riccitelli.
På över 1100 meter över havet i området Lujan de Cuyo, grundade Matias Riticelli 2009 sin egen vingård. Där odlar han sina egna vinstockar men samarbetar också med många små fristående odlare. Många av dem med gårdar på höjder mellan 1000 och 1700 meter över havet. 2015 började Matias att återuppta produktionen i mycket gamla vingårdar i Patagonien. Det projektet går under namnet Old Wines from Patagonia.
Vinifiering
Druvorna pressas direkt efter skörd och genomgår sedan jäsning på låg temperatur under ett par veckor. Vinet ligger sedan på betongägg innan buteljeringen sker.
Karaktär
Blommigt med inslag av vita stenfrukter och citrus. Elegant och fräscht!