This Is Not Another Lovely Malbec

Matías Riccitelli är en av Argentinas mest dynamiska vinmakare. Efter år av erfarenhet från några av landets främsta vingårdar och skördar världen över grundade han 2009 sitt eget projekt – Riccitelli Wines. Vineriet ligger i hjärtat av Mendoza, omgivet av högt belägna vingårdar där gamla Malbec-stockar samsas med nya planteringar i Uco Valley. Här skapas viner som uttrycker höjd, jordmån och svalka – från kraftfulla Malbec till eleganta svalklimatsviner som Pinot Noir. År 2015 tog Matías steget söderut och startade Riccitelli Patagonia, där gamla vingårdar från 1950-talet fått nytt liv. Med fokus på svalare klimat och bortglömda druvsorter som Semillón, Chenin Blanc och Bastardo produceras viner med friskhet, personlighet och ursprung. Genom sitt senaste initiativ, Projekt V.I.N.O., fördjupar Riccitelli sitt engagemang i hållbar och ekologisk odling, med viner skapade genom minimal intervention – alltid i harmoni med naturen. Riccitelli är idag en av Argentinas mest spännande producenter, känd för att kombinera innovation med respekt för tradition – och för viner som fångar varje plats där druvorna växer.

100 % Malbec som plockas från odlingar i Uco Valley. Vinrankorna växer på kalkhaltig jord som varken utsätts för herbicider eller systematiska produkter. Markerna hanteras på ett agroekologisk arbetssätt. 

50 % av druvorna fottrampas om hela klasar och resterande 50 % avstjälkas innan jäsningen startar. Jäsningen sker i små betongägg med naturlig jäst. Druvskalen som flyter upp mot ytan under jäsningen pressas varsamt ner igen för att uppnå en så försiktig extration som möjligt. Jäsningstemperaturen hålls mellan 25-28 grader. 

Efter jäsningen vilar vinet på små betongägg  fram tills kommande skördeår.