Tinto de la Casa

Karaktärsfulla, lekfulla och unika i sin egen stil. Så kan vi förklara vinerna från Matias Riccitelli.

På över 1100 meter över havet i området Lujan de Cuyo, grundade Matias Riticelli 2009 sin egen vingård. Där odlar han sina egna vinstockar men samarbetar också med många små fristående odlare. Många av dem med gårdar på höjder mellan 1000 och 1700 meter över havet. 2015 började Matias att återuppta produkti

onen i mycket gamla vingårdar i Patagonien. Det projektet går under namnet Old Wines from Patagonia.

100 % Malbec från två separata vingårdar. 50 % av druvorna plockas från vingårdar i Las Compuertas på en höjd av 1100 m ö h. Vinplantorna växer på lerjord som sträcker sig djupt ner i grunden med ett toppskift av sten med bra genomtränglighet. Resterande 50 % av druvorna plockas i Gualltallary som ligger på 1400 m ö h i Uco Valley. Här växer druvorna på kalkrika jordar som tillför vinet både kryddiget och friskhet. 

Jäsningen sker till 100 % i små franska använda ekfat med naturlig jäst.

50 % av vinet jäser om hela druvklasar och temperaturen hålls mellan 26-28 grader.

När jäsningen är klar ligger vinet fortsatt på små franska ekfat i ca 12 månader innan buteljering.