Rio Claro Carmenére
Chilenska nationaldruvan när den är som bäst
Restaurang
Om Producenten
Miguel Torres anses vara pionjären till den moderna vinodlingen i Chile. Han var den förste som införde rostfria ståltankar med kylaggregat och temperaturkontroll, pneumatiska pressar och små fat av fransk och amerikansk ek för jäsning och lagring av kvalitetsviner.
Vinifiering
Druvorna skördades mellan 12-30 april. Vinet jäste under sju dagar vid en temperatur på 25 grader. Skalen macererade med musten i 10 dagar. 70% av vinet har lagrats på franska ekfat i sex månader. Därefter lagras vinet på ståltankar innan det drygt ett år efter skörd buteljeras för försäljning.
Karaktär
Mycket fruktig smak med inslag av fat, svarta vinbär, viol, blåbär, choklad och örter. Smaken är fyllig och fruktig och följs av en lång, harmonisk eftersmak.