Amabelli Trebbiano
Rubicone IGP, Ekologisk
Restaurang
Amabelli Trebbiano IGP Rubicone
Trebbiano-druvorna kommer från vingårdar i provinsen Ravenna, Emilia-Romagna. Vinstockarna odlas enligt Guyot-metoden och är i genomsnitt 15 år gamla, med en avkastning på cirka 3 kg per planta.
Skördas för hand under första halvan av september.
Vinifiering
Druvorna avstjälkas och pressas varsamt. Juicen kyls ned till 12 °C och får vila i 18 timmar. Jäsningen sker med utvalda jäststammar vid kontrollerad temperatur på 18 °C. Vinet får sedan vila på sin jästfällning i rostfria ståltankar i tre månader för att maximera utvecklingen av komplexa aromer.
Karaktär
Amabelli Trebbiano har en halmgul färg med gyllene skiftningar. Doften bjuder på friska toner av citron och päron. Smaken är krispig med balanserad syra och mogna frukttoner som leder till en livlig, frisk avslutning.
Utmärkt till grillade zucchinis eller auberginer, tortellini, tempura eller ugnsgrillad kyckling.
Liknande produkter
- Namn
- Land
- Producent
- Sort
- Pris
- Barone Montalto Acquerello Bianco
- italien
- Barone Montalto
- Vitt vin
- 89kr
- Masi Modello Bianco
- italien
- Masi
- Vitt vin
- 89kr