MAREE D´IONE Fiano
PUGLIA IGP
Restaurang
MAREE D´IONE Fiano PUGLIA IGP
Noggrant utvalda ekologiska vingårdar i Taranto-provinsen, belägen i södra Apulien.
Vinstockarna är uppbundna enligt spurred cordon-metoden - där vinrankan formas som en horisontell arm längs en tråd, med korta grenar (”sporrar”) som växer ut och bär frukt.
Denna teknik ger god kontroll över druvkvaliteten, förbättrar luftcirkulationen och underlättar skörd – särskilt vid ekologisk odling.
Planteringarna är i genomsnitt 8–12 år gamla, med en täthet på cirka 4600 plantor per hektar och en genomsnittlig avkastning på 2 kg per planta.
Manuell skörd i slutet av augusti.
Vinifiering
Efter avstjälkning pressas druvorna varsamt. Musten kyls till 12 °C och får vila i 18 timmar.
Jäsningen sker med utvalda jäststammar vid kontrollerad temperatur på 18 °C och pågår i cirka 10 dagar.
Efter jäsningen får vinet vila på sin jästfällning i ungefär en vecka.
Karaktär
Ljust halmgul färg. Doften är aromatisk och blommig med inslag av mango, salvia, akacia och exotisk frukt.
Smaken är frisk och balanserad med krispig syra, ren struktur och en elegant, lång eftersmak.
Liknande produkter
- Namn
- Land
- Producent
- Sort
- Pris
- MASSERIA BORGO DEI TRULLI Vermentino
- italien
- Orion Wines
- Vitt vin
- 99kr