MASSERIA BORGO DEI TRULLI MARETO Chardonnay
Puglia IGP
Restaurang
Om Producenten
Druvorna kommer från noggrant utvalda lågavkastande vingårdar i kommunen Maruggio, nära gränsen till Torricella, i Taranto-provinsen.
Vinstockarna är uppbundna enligt Guyot-metoden med en täthet på 5800 plantor per hektar, vilket ger en genomsnittlig avkastning på 2–2,5 kg per planta.
Stockarna är mellan 15 och 25 år gamla.
Omsorgsfullt handskördade från mitten till slutet av augusti.
Vinifiering
Druvorna avstjälkas och pressas varsamt i en mjukpress för att separera skal från must.
Efter klarning vid 10 °C i 24 timmar tillsätts utvalda jäststammar för att starta jäsningen.
Efter två dagar överförs musten till franska och amerikanska barriquer där jäsningen fortsätter i ytterligare 5–7 dagar.
Vinet får sedan vila i barriquerna i 5 månader och omrörs veckovis för att maximera smak och textur från jästfällningen.
Franska och amerikanska barriquer, varav 30 % är nya, under 5 månader.
Karaktär
Strågul färg med gröna reflexer. Denna Chardonnay är rik och elegant med toner av mogen frukt som gyllene äpple och persika, förfinad med inslag av vanilj och smör.
Smaken är mjuk och välstrukturerad med generös fruktighet och krämig textur.
Perfekt till skaldjur, bläckfisksallad, men även till ugnsrostad ljus kött eller skaldjursrisotto.
Liknande produkter
- Namn
- Land
- Producent
- Sort
- Pris
- Gran Viña Sol
- spanien
- Miguel Torres
- Vitt vin
- 92kr 82kr