ZENSA Pinot Grigio
PUGLIA IGP, Ekologisk
Restaurang
ZENSA Pinot Grigio PUGLIA IGP
Druvorna kommer från lågavkastande, helt ekologiska vingårdar i provinsen Brindisi i södra Apulien. Vinstockarna odlas enligt Spurred Cordon-metoden och är i genomsnitt 15 år gamla, med en planteringstäthet på cirka 5 000 plantor per hektar.
Druvorna skördas varsamt för hand i mitten av augusti. Skörden sker tidigt på morgonen för att bevara fräschören i druvorna under transporten till vineriet.
Vinifiering
Druvorna avstjälkas och pressas varsamt. Musten kyls ned till 10 °C och får vila i cirka 24 timmar. Den klarnade musten tappas därefter om och förs över till rostfria ståltankar för jäsning. Jäsningen sker med utvalda jäststammar vid kontrollerad temperatur på 16 °C. Efter avslutad jäsning får vinet vila på sin jästfällning i cirka tre månader för att maximera de delikata aromerna som är typiska för druvsorten.
Karaktär
Vinet har en halmgul färg och en fin doft av lime, persika, mandel och kaprifol. Smaken är krispig och uppfriskande med en elegant balans mellan frukt och syra som får munnen att vattnas.
Liknande produkter
- Namn
- Land
- Producent
- Sort
- Pris
- MAREE D´IONE Fiano
- italien
- Orion Wines
- Vitt vin
- 99kr