Wunderwerk Riesling
En komplex Riesling som lever upp till sitt namn
Restaurang
Om Producenten
Jochen Dressigacker är en ung dynamisk vinmakare som de senaste året seglat upp som en av de mest intressanta vinmakarna i regionen. Den välskötta egendom ligger i centrala Rheinhessen strax utanför byn Bechtheim och består av 45 hektar, varav 60 % är odlat med Riesling. Egendomen har mycket har mycket gamla anor och grundades av Jacob Sauer redan år 1728.
Vinifiering
"Underverk" är vad som beskriver det fantastiska resultatet av denna blandning utmärkta druvor från enastående vingårdar i Rheinhessen. Vinet är gjort på 100% Riesling som skördas på de bästa vingårdarna av egendomen Dreissigacker. Druvorna väljs från vinrankor som bara har mellan 5 till 15 år på nacken, de plockas för hand och bearbetas enligt Jochen Dreissigackers höga standard.
Karaktär
Ljusgul i färgen. I doften är den mycket rieslingtypisk med toner av frukt och lime blandat med örter och aromer av passionsfrukt. Mogna aromer av äpple, aprikos och päron dominerar smaken och kompletteras med mineraler och en örtig struktur.