Ayunta Nerello Mascalese Rosso IGT

Pris kr Pris 182kr Alkoholhalt12,5 %Årgång2021

Land italien ArtikelnummerX5010AY0101Druvor90 % Nerello Mascalese 10% Nerello Cappucino

Producent Ayunta Vid servering16-18

Om Producenten

Ayunta är en småskalig vinproducent med rötter djupt förankrade på Etnas sluttningar. Egendomen omfattar 8 hektar fördelade på 10 olika vingårdslägen, belägna mellan 650 och 1 050 meters höjd på nord- och sydvästsluttningarna av Etna.

Vinifiering

Det här vinet görs helt enligt gammal Etna-tradition, det som förr kallades “pista e’ mmutta” – man pressar druvorna och låter vinet gå direkt i tank. Druvorna skördas tidigt för att behålla friskhet och låg alkohol. Efter en kort skalkontakt på tre dagar får vinet jäsa färdigt och vila i cement i sex månader. En liten del hela klasar jäser separat med kolsyrejäsning och blandas sedan in för att ge extra frukt och mjukare tanniner.

Karaktär

Ett lätt, saftigt och friskt rött vin med röda bär, mineralitet och en pigg syra. ppfriskande och perfekt när man vill ha ett okomplicerat men karaktärsfullt Etna-vin.