Clement 10 ans

Denna rom är perfekt att sippa ren eller med en skvätt vatten för att fullt ut uppskatta dess djup och komplexitet.

Pris 999kr Pris 859kr Alkoholhalt42%

Land frankrike Artikelnummer5250701DruvorSockerrörsjuice

Om Producenten

Rhum Clément grundades av borgmästaren i Le François, Homère Clément, 1887. Han ville tillhandahålla arbete åt lokalbefolkningen och började fokusera på spritproduktion. Inspirationen tog han från den franska cognacsproduktionen och rhum agricole som stil var skapad. Företagets sprit graderas också på samma sätt som cognac och den lagrade rommen markeras som bland annat VSOP och XO.

Vinifiering

Rhum Agricole från Martinique destilleras av färsk sockerrörsjuice och produceras enligt de strikta regler som sedan 1996 fastställs av AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Regelverket omfattar ett antal specifika krav som säkerställer både kvalitet och autentiskt hantverk.

Här är några av dessa regler:

Sockerrörssorter: 29 godkända sorter (från och med 2020).
Skördesäsong: Sockerrören får skördas från januari till augusti.
Fermenteringstid: Fermenteringen är begränsad till maximalt 120 timmar.
Efter destillation i Pot Still eller Column Still

Därefter följer ytterligare regler som kan inkludera krav på lagringstid, renhet och kvalitet på den färdiga produkten. Dessa regler hjälper till att bevara traditionerna och kvaliteten hos Rhum Agricole, vilket gör den till en unik och respekterad romtyp i världen.

Lagrat i 10 år i ex-Bourbon-fat har denna Rhum Agricole AOC uppnått en full mognad med utmärkt balans och en vacker komplexitet. Dessa långa år av lagring har möjliggjort att smakerna koncentreras och utvecklas på djupet.

Clément 10 Ans avnjuts med fördel ren i rumstemperatur för att fullt ut uppskatta dess aromatiska djup och komplexitet. Den passar även utmärkt tillsammans med en krämig chokladtiramisu, där rommens toner av kakao, honung och torkad frukt lyfter dessertens smaker på ett elegant sätt.

Se produkt på systembolaget Läs mer om producenten

Karaktär

Smakprofil: Under lagringen i Bourbon-fat tar rommen upp nyanser av vanilj, ek och sötma från faten, vilket bidrar till en rik och mångfacetterad smakupplevelse.

Komplexitet: Den långvariga åldringen ger också inslag av fruktighet, kryddor och subtila nötter, vilket skapar en harmonisk och komplex rom.