Clement Agricole Rhum Ambré

Clément Ambré är utmärkt att avnjuta ren eller över is, men kommer särskilt till sin rätt i klassiska romcocktails. Den är ett utmärkt val till en traditionell Ti'Punch, där dess mjuka toner av vanilj och ek tillför extra djup och elegans.

Pris 399kr Pris 345kr Alkoholhalt40%

Land frankrike Artikelnummer5207201DruvorSockerrörsjuice

Om Producenten

Rhum Clément grundades av borgmästaren i Le François, Homère Clément, 1887. Han ville tillhandahålla arbete åt lokalbefolkningen och började fokusera på spritproduktion. Inspirationen tog han från den franska cognacsproduktionen och rhum agricole som stil var skapad. Företagets sprit graderas också på samma sätt som cognac och den lagrade rommen markeras som bland annat VSOP och XO.

Vinifiering

Rhum Agricole från Martinique destilleras av färsk sockerrörsjuice och produceras enligt de strikta regler som sedan 1996 fastställs av AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). Regelverket omfattar ett antal specifika krav som säkerställer både kvalitet och autentiskt hantverk.

Här är några av dessa regler:

Sockerrörssorter: 29 godkända sorter (från och med 2020).
Skördesäsong: Sockerrören får skördas från januari till augusti.
Fermenteringstid: Fermenteringen är begränsad till maximalt 120 timmar.
Efter destillation i Pot Still eller Column Still

Därefter följer ytterligare regler som kan inkludera krav på lagringstid, renhet och kvalitet på den färdiga produkten. Dessa regler hjälper till att bevara traditionerna och kvaliteten hos Rhum Agricole, vilket gör den till en unik och respekterad romtyp i världen.

Clément Ambré är en karaktärsfull Rhum Agricole AOC från Martinique, framställd av färsk sockerrörsjuice och lagrad mellan 12 och 24 månader på ekfat. Den relativt korta lagringstiden låter rommens friska och vegetala Agricole-karaktär samspela med mjuka fattoner, vilket resulterar i en välbalanserad rom med både ungdomlig livlighet och elegant rundhet.

Se produkt på systembolaget Läs mer om producenten

Karaktär

Doft: Mjuk och inbjudande med generösa toner av vanilj, honung, fikon och dadlar. Fatlagringen bidrar med varma nyanser som elegant kompletterar rommens naturliga sötma och fruktighet.

Smakprofil: Smaken är rund, harmonisk och aromatisk med inslag av mogna torkade frukter, honung och vanilj. De lätta fattonerna ger struktur och djup, medan Agricole-rommens karaktär av sockerrör skapar friskhet och balans i avslutet.