Humo Blanco Cabernet Sauvignon

François Lurton är fjärde generationen vinodlare i en familj med rötterna i Bordeaux. Hans far, André Lurton, var en av de drivande krafterna bakom skapandet av appellationen Pessac-Leognan i Graves, Bordeaux. Förutom vingårdarna i Frankrike, har François även egendomar i Spanien, Chile och Argentina. Faktum är att innan han anslöt sig till sin fars företag så reste han och hans bror Jacques runt i Sydamerika som s.k. flying winemakers. Under dessa resor fick han upp ögonen för både Chile och Argentinas enorma potential och valde att etablera sig i båda länderna.

Efter att François Lurton gjort vin i Chile sedan 1992, ville han etablera ett eget vinhus. Det tog honom åtta år innan han hittade den perfekta platsen i Valle de Lolol, Colchagua i Valle Central. Här skyddas vinrankorna av bergskedjan Anderna och Stilla Havet bidrar med svalkande vindar. År 2000 planterades de första vinrankorna och idag består egendomen av 28 hektar.

Här odlas bland annat Carmenere, druvan som ligger till grund för gårdens välrenommerade toppvin Alka. Här framställs andra fina viner under både etiketten Clos de Lolol och Humo Blanco – den vita dimman som så signifikativt infinner sig varje morgon i denna dal. Detta en av en handfull vingårdar i hela Chile som är biodynamiskt certifierade med Demeter.

Druvorna har macererat med skalen i 35 dagar för att utvinna färg och struktur. Jäsningen skedde i stora kar och därefter flyttades vinet över till ekfat för att genomgå malolaktisk jäsning. Vinet har sedan vilat på nya franska ekfat i tio månader innan det buteljerades.