Old Vines From Patagonia Pinot Noir

Matías Riccitelli är en av Argentinas mest dynamiska vinmakare. Efter år av erfarenhet från några av landets främsta vingårdar och skördar världen över grundade han 2009 sitt eget projekt – Riccitelli Wines. Vineriet ligger i hjärtat av Mendoza, omgivet av högt belägna vingårdar där gamla Malbec-stockar samsas med nya planteringar i Uco Valley. Här skapas viner som uttrycker höjd, jordmån och svalka – från kraftfulla Malbec till eleganta svalklimatsviner som Pinot Noir. År 2015 tog Matías steget söderut och startade Riccitelli Patagonia, där gamla vingårdar från 1950-talet fått nytt liv. Med fokus på svalare klimat och bortglömda druvsorter som Semillón, Chenin Blanc och Bastardo produceras viner med friskhet, personlighet och ursprung. Genom sitt senaste initiativ, Projekt V.I.N.O., fördjupar Riccitelli sitt engagemang i hållbar och ekologisk odling, med viner skapade genom minimal intervention – alltid i harmoni med naturen. Riccitelli är idag en av Argentinas mest spännande producenter, känd för att kombinera innovation med respekt för tradition – och för viner som fångar varje plats där druvorna växer.

Druvorna plockas från oympade stockar planterande under 60-talet i Beltran från distriktet Rio Negro. Vinmarkerna brukas enligt ekologiska principer och varken herbicider eller andra systematiska produkter används i vinmarkerna. Man plockar ungefär per 5 000 kg druvor per hektar. 

25 % av druvorna vinifieras som hela klasar varav resten avstjälkas. Jäsningen sker på små franska ekkar med naturlig jäst mellan en temperatur på 24-26 grader. Musten får extrahera försiktigt och långsamt. När jäsningen är klar lagras vinet ca 1 år på använda franska ekfat.