Old Vines From Patagonia Pinot Noir

Karaktärsfulla, lekfulla och unika i sin egen stil. Så kan vi förklara vinerna från Matias Riccitelli.

På över 1100 meter över havet i området Lujan de Cuyo, grundade Matias Riticelli 2009 sin egen vingård. Där odlar han sina egna vinstockar men samarbetar också med många små fristående odlare. Många av dem med gårdar på höjder mellan 1000 och 1700 meter över havet. 2015 började Matias att återuppta produktionen i mycket gamla vingårdar i Patagonien. Det projektet går under namnet Old Wines from Patagonia.

Druvorna plockas från oympade stockar planterande under 60-talet i Beltran från distriktet Rio Negro. Vinmarkerna brukas enligt ekologiska principer och varken herbicider eller andra systematiska produkter används i vinmarkerna. Man plockar ungefär per 5 000 kg druvor per hektar. 

25 % av druvorna vinifieras som hela klasar varav resten avstjälkas. Jäsningen sker på små franska ekkar med naturlig jäst mellan en temperatur på 24-26 grader. Musten får extrahera försiktigt och långsamt. När jäsningen är klar lagras vinet ca 1 år på använda franska ekfat.