The Wanted Chardonnay

Pris 99kr Pris - Alkoholhalt13,5Årgång2024

Land italien Artikelnummer7433501DruvorChardonnay

Producent Orion Wines Vid servering8-10 grader

Om Producenten

Chardonnay-druvorna kommer från noggrant utvalda, lågavkastande vingårdar i Apulien och Sicilien. Dessa två syditalienska regioner erbjuder idealiska förhållanden för att druvsorten ska mogna optimalt.
Vinstockarna odlas enligt både Spalliera- och Guyot-metoden, med en genomsnittlig planteringstäthet på cirka 5 500 plantor per hektar.
Manuell skörd äger rum i mitten till slutet av augusti.

Vinifiering

Druvorna avstjälkas och pressas varsamt, därefter kyls musten kyls ned till 12 °C och får vila. Jäsningen inleds i rostfria ståltankar och avslutas i amerikanska ekfat (barriques). Jäsningen pågår i 7–10 dagar vid en kontrollerad temperatur på 17–18 °C.
Efter jäsningen får vinet vila på sin jästfällning i barriques i 5–6 månader. Under denna tid utförs regelbunden bâtonnage (omrörning) för att maximera smakutvecklingen från jästfällningen.

Karaktär

Eleganta toner av citrus och tropisk frukt smälter samman i denna fylliga men mjuka och rundade Chardonnay. Ekfatslagringen tillför komplexitet och en krämig rikedom, med ett långt och ihållande avslut.