Chablis_Les_fourneaux-removebg-preview

Chablis Premier Cru Les Fourneaux

Les Fourneaux är en premier cru vingård lokaliserad på den östra sidan om byn Chablis när byn Fleys. Byn har fått sitt namn eftersom områden har ett varmare mesoklimat (fourneaux means "furnace" in French)

Restaurang

Skriv ut
Pris 325kr Pris 459kr Alkoholhalt13 %Årgång2018
Land frankrike Artikelnummer72663Druvor100 % Chardonnay
Producent Samuel Billaud Sockerhalt<3 g/lVid servering8-12

Om Producenten

Samuel Billaud kommer från en anrik familj av vinodlare som är erkända i regionen som en ledande vinmakare. I närmre 20 år arbetade han som vinmakare hos familjeegendomen Billaud-Simon innan har gick över till att starta eget. Han började enbart med negociantverksamhet, men när hans familjeegendom såldes lyckades han få några vingårdar. Han känner väl till förutsättningarna av dessa vinmarker då han arbetat på dem i många år innan. Idag äger han 4 ha vingårdar i Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier cru Vaillon, Séchet, Mont de Milieu och Montée de Tonnerre; Chablis Grand Cru Vaudésir och Les Clos. 

Samuel  vinifierar sina  vinerna efter vad årets skörden behöver. Oftast innebär detta att hans premier och grand cru vinifieras i 450 l franska ekfat, som avslutas  med att vila i ståltankar 4-6 månader för att framhäva mineraliteten. 

Vinifiering

Druvorna kommer från premier cru vingårdar i Les Fourneaux. Kallmaceration, alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker i små temperaturkontrollerade ståltankar. 

Vinet lagras på jästfällningen innan det buteljeras.

cuverie-plan-verre-scaled-1

Karaktär

Eleganta, aromatiska toner av vita blommor och diskreta toner av mineral. Rund och varm smak av gula äpplen, solmogna citroner och vit persika. Fin och elegant syra

Vill du ha rådgivning?

Chablis Premier Cru Les Fourneaux
Chablis_Les_fourneaux-removebg-preview

Liknande produkter

Visa:

WSC_Samuel_Billaud_750

Chablis

Samuel Billaud

329kr

269kr

  • Namn
  • Land
  • Producent
  • Sort
  • Pris
Se alla produkter

Den här webbplatsen använder cookiesför statistik och användarupplevelse.

The Wine & Spirits Collective använder cookies för att förbättra din användarupplevelse, för att ge underlag till förbättring och vidareutveckling av hemsidan samt för att kunna rikta mer relevanta erbjudanden till dig.

Läs gärna vår personuppgiftspolicy. Om du samtycker till vår användning, välj Tillåt alla. Om du vill ändra ditt val i efterhand hittar du den möjligheten i botten på sidan.

Cookies